Virginia Apfelbacher

Berufserfahrung von Virginia Apfelbacher

• Bis heute 1 Jahr und 8 Monate, seit Nov. 2022

  Chef Pâtissier

  LEONARDI GmbH & Co. KG

  Leitung von 10 Mitarbeiter, Erstellung von Dienstplänen,Mitarbeitergespräche, Inventuren, Warenbestellung, Kalkulieren der Produkte, Ausbildung von Azubis, Erstellung von Aktionsangeboten , Erstellung von wechselnden Produkten, Foodphotography, Urlaubspläne schreiben/planen, Personaleinteilung, Mitarbeiterweiterbilden. Führen von Internen Vorgaben/Formulare. Wir produzieren und beliefern für 43 Betriebe in und um München und stellen alle Produkte selbst her. Sind ein super Kreatives und motiviertes Team.

• 4 Monate, Juli 2022 - Okt. 2022

  Stellvertretende Patisserieleitung

  LEONARDI GmbH & Co. KG

  Urlaubsvertretung , Bestellungen tätigen, beihilfe bei der Produktionsleitung.

• 5 Jahre, Aug. 2017 - Juli 2022

  Patissier

  LEONARDI GmbH & Co. KG

  Leitung des Dessertposten . Herstellung von Tagesdesserts, eigene Rezepturen entwickelt, täglich neue Desserts kreiert. Produkteposten (Produkte ausgarniert und kommissioniert)

• 1 Jahr und 6 Monate, Feb. 2016 - Juli 2017

  Konditor

  Bäckerei Zöttl GmbH

  Springer ( überall einsetzbar / Massenposten , Feinbäckerei/ Bäckerei / Kaltkonditorei/ Ofenposten und hauptsächlich Hochzeitstorten/ Dekotorten , beihilfe von Auszubildenen unterwesiung )

• 1 Jahr, Feb. 2015 - Jan. 2016

  Chef de Partie Patisserie

  Victory Hotel Therme Erding

  Herstellung von täglich frischen Kuchen und Torten, kreieren von Themenbuffets , Erstellung von Desserts für das A la Card Restaurant, Erstellung von Desserts in Gläsern, Erstellung von Dekotorten, Bestellungen tätigen , Erstellung von Treatments.

• 10 Monate, Apr. 2014 - Jan. 2015

  Patissier

  DO & CO München GmbH

  u.a. Dessertvorbereitung, - herstellung und -präsentation beim Grand Prix Abu Dhabi, Erstellung von Kuchen und Desserts für die Airlines Etihad, South African, Qatar. Bestellungen tätigen.

• 2 Jahre und 9 Monate, Aug. 2011 - Apr. 2014

  Konditor Geselle

  Bäckerei Zöttl GmbH

• 1 Jahr, Jan. 2011 - Dez. 2011

  Pralinenherstellung

  Sama Sama

  Ich durfte bei der Herstellung von qualitativ hochwertigen Pralinen für ein Jahr Erfahrung sammeln, als Nebentätigkeit am Viktualienmarkt in München

• 2 Jahre und 11 Monate, Sep. 2008 - Juli 2011

  Konditor Lehrling

  Bäckerei Zöttl GbmH

• 1 Jahr und 1 Monat, Sep. 2009 - Sep. 2010

  Fachverkäuferin Brot/Backwaren - Zusätzlicher Nebenjob

  Bäckerei Konditorei Zöttl GmbH

  Verkauf von Backwaren der Bäckerei Zöttl. Kundenbetreuung.