Georg Felgenhauer
Angestellt, Standort RLB/GRZ/BTO, GO Gastro & Catering
Linz, Österreich
Werdegang
Berufserfahrung von Georg Felgenhauer
Bis heute 4 Jahre und 6 Monate, seit Jan. 2020
Standort RLB/GRZ/BTO
GO Gastro & Catering
5 Monate, Apr. 2019 - Aug. 2019
Küchenchef
Österreichische Mensen Betriebsgesellschaft mbH
Zertifizierung durch die BIO Austria Umsetzung Bio-Fleisch und Wurstwaren in der Mensa der JKU Linz Mitarbeiterführung Warenwirtschaft und Lagerhaltung unter HACCP-Richtlinien Qualitätsmanagement Gestaltung des Angebots Kalkulation
2 Jahre und 1 Monat, Mai 2017 - Mai 2019
Küchenleitung
Cafe-Bistro Kowalski, Gallneukirchen
Der Auftrag war die Betreuung und Hilfestellung im täglichen Leben von beeinträchtigten Menschen. Im Cafe-Bistro Kowalski arbeitete ich zusammen mit Klienten an einem reibungslosen Restaurantbetrieb. Neben der Führung der Klienten und Mitarbeiter war ich auch für die Warenwirtschaft, Menüplanung, Speisenkalkulation und die Zubereitung der Speisen verantwortlich.
2 Jahre und 8 Monate, Sep. 2014 - Apr. 2017
Sous-Chef- Standortleitung
GO Gastro & Catering
Standortverantwortung, Personalverwaltung, Warenwirtschaft,
5 Monate, Jan. 2011 - Mai 2011
Chefkoch
Fischerhäusl
Warenwirtschaft Personalmanagement Kalkulationen
3 Jahre und 1 Monat, Dez. 2007 - Dez. 2010
Kitchen Produktion Manager / Küchenchef
IKEA Restaurant Haid/OÖ
Meine Aufgaben umfassten: Personalmanagement Qualitätsmanagement Warenwirtschaft unter HACCP-Richtlinien Budgetierung Planung und Umsetzung von Marketing/Promotion-Aktionen
2 Monate, Sep. 2007 - Okt. 2007
Koch
Restaurant Cafe Lentos
Vorbereitungsarbeiten in der Küche Zubereitung von internationalen und Österreichischen Gerichten
1 Jahr und 5 Monate, Mai 2006 - Sep. 2007
Karenz
Karenz
in Karenz mit meinem Sohn Paul
2 Jahre und 9 Monate, Sep. 2003 - Mai 2006
Einzelhandelskaufmann
Intersport Eybl Linz
verschiedensten Bereichen wie: Golf-, Ski- und Snowboard-Abteilung Fahrradservice Ski- und Snowboardservice
8 Monate, März 2003 - Okt. 2003
Einzelhandelskaufmann /Saisonstelle
PGC Kremstal
Verkauf Dekoration Lagerhaltung Schläger-Reparaturen
6 Monate, Mai 2002 - Okt. 2002
Restaurantleiter (Saisonstelle)
Wirt im G`wölb
Erstellung der Getränke und Speisekarte Organisation der betrieblichen Abläufe Kundenbindung
5 Monate, Dez. 2001 - Apr. 2002
Bartender (Saisonstelle)
Sporthotel Kühtai Tirol
eigenverantwortliches führen der Bar erstellen der Getränkekarte Promotion-Aktionen Warenwirtschaft Lagerhaltung
5 Monate, Nov. 2000 - März 2001
Restaurantleitung
Steak´s Bar Restaurant
Erstellen der Wein und Getränkekarte aktive Kundenbindung
6 Monate, Mai 2000 - Okt. 2000
Chef de Rang (Saisonstelle)
K.u.K. Landgasthof "Zur Post" Weyregg am Attersee
Verantwortung für einen definierten Bereich: Platzieren der Gäste Speisen und Getränke-Empfehlungen Annahme der Bestellungen Abrechnung Annahme von Reservierungen Verantwortung für Tagesabrechnungen
5 Monate, Dez. 1999 - Apr. 2000
Bartender (Saisonstelle)
Sporthotel Kühtai Tirol
eigenverantwortliches führen der Bar erstellen der Getränkekarte, Promotion-Aktionen, Warenwirtschaft, Lagerhaltung
6 Monate, Mai 1999 - Okt. 1999
Chef de Rang (Saisonstelle)
Golftaverne
Verantwortung für einen definierten Bereich: Platzieren der Gäste, Speisen und Getränke-Empfehlungen, Annahme der Bestellungen, Abrechnung, Annahme von Reservierungen, Verantwortung für Tagesabrechnungen
8 Monate, Sep. 1998 - Apr. 1999
Chef de Rang
K.u.K. Landgasthof "Zur Post" Weyregg am Attersee
Verantwortung für einen definierten Bereich: Platzieren der Gäste, Speisen und Getränke-Empfehlungen, Annahme der Bestellungen, Abrechnung, Annahme von Reservierungen, Verantwortung für Tagesabrechnungen
Sprachen
Deutsch
-
Englisch
Gut