Bettina Kirchner
Angestellt, Referentin für Hygiene und Ernährung, Roche Diagnostics Deutschland GmbH, Mannheim
Mannheim, Deutschland
Suchst Du eine andere Bettina Kirchner?
Werdegang
Berufserfahrung von Bettina Kirchner
Bis heute 9 Jahre und 4 Monate, seit März 2015
Referentin für Hygiene und Ernährung
Roche Diagnostics Deutschland GmbH, Mannheim
2 Jahre und 6 Monate, Sep. 2012 - Feb. 2015
Hygienemanagerin
Gecos Hygiene + Consulting GmbH
Durchführung von Hygieneaudits nach den Vorgaben des HACCP-Konzeptes in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung inkl. anschließender Auswertung der Ergebnisse in ausführlichen Berichten; Implementierung von HACCP- und Hygienekonzepten; Durchführung von Mitarbeiterschulungen für Hilfs-, Fach- und Führungskräfte; Beantwortung von Kundenanfragen
6 Monate, Jan. 2012 - Juni 2012
Küchenmanagement
Broich Premium Catering GmbH
Erfassung von Rezepturen; Zusatzstoff- und Allergendeklaration; Hygiene-kontrollen; Zusammenstellung von Menüs und Buffets, auch für besondere Ernährungserfordernisse; Bearbeitung von Speisenanfragen; Kalkulation der Preise für einzelne Gerichte; Mitarbeit in der Küche und auf Veranstaltungen
1 Monat, Aug. 2010 - Aug. 2010
Ernährungstherapie
Klinik Hohenfreudenstadt
Erstellung und Berechnung von Rezepturen; Speiseplanberechnung und -erstellung, Mitarbeit in der Ernährungs- und Diabetestherapie; Mitarbeit in der Lehrküche, Speisenausgabe und bei Einkaufscoachings
2 Monate, Aug. 2009 - Sep. 2009
Öffentlichkeitsarbeit
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Hessen
Öffentlichkeitsarbeit; Mitarbeit bei der Organisation und Durchführung von Tagungen; Recherche und Aufbereitung relevanter Ernährungsthemen; Pflege der Anbieter- und Zielgruppen-Datenbank
3 Monate, Juni 2008 - Aug. 2008
Küche und Diabetesberatung
Klinik Kösching
Zubereitung von Speisen inkl. besonderer Kostformen; Mitarbeit bei der Qualitätssicherung und allen weiteren Tätigkeiten in der (Spül-)Küche
1 Monat, Juni 2008 - Juni 2008
Qualitätssicherung
Backstube Wünsche GmbH
Eigenverantwortliche Erstellung von Herstellungspässen und Produkt-beschreibungen; Mitarbeit in der Qualitätssicherung, bei sensorischen Produkt-prüfungen und in der Produktion; Erfahrungen in der praktischen Umsetzung des HACCP-Konzeptes
Ausbildung von Bettina Kirchner
3 Jahre und 2 Monate, Okt. 2008 - Nov. 2011
Ökotrophologie
Justus-Liebig-Universität Giessen
Ernährungsphysiologie, Lebensmittelwissenschaften, Diätetik, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelrecht, betriebs- und volkswirtschaftliche Grundlagen, Beratungsmethodik, sozial- und gesundheitspolitische Aspekte von Ernährung
Sprachen
Deutsch
Muttersprache
Englisch
Gut
Französisch
Grundlagen